DẠY NGHỀ NƯỚNG VỊT MIỄN PHÍ

Với phương châm mang món ăn ngon đến cho mọi người và chia sẻ kinh nghiệm cùng với các nhà hàng để mang đến cho thực khách nhưng món ăn ngon hơn. Trong quá trình sản xuất và phân phối các loại lò quay trên toàn quốc chúng tôi đã có nhiều mối quan hệ với các nhà hàng có nhiều các công thức chế biến các món ngon vì thế chúng tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm quý báu cho các nhà hàng đặc biệt những người mới học nghề

Xướng sản xuất Huy Hải với hai mươi năm kinh nghiệm sản xuất trên quê hương vịt cỏ vân đình chúng Tôi là nhà cung cấp lớn nhất cả nước các loại máy quay vịt, lò quay vịt, máy quay vịt inox, lò quay vịt inox, lò nướng cá, máy vặt lông gà vịt, máy vặt lông chó... Chúng tôi Chuyên từ vấn miễn phí hoặc chỉ cho những chỗ dạy nghề mến phí trên toàn quốc

Đọc xong các bài viết về công thức gia vị và cách thức quay, cách nướng từng loại thịt của chúng tôi các bạn có thể tự thực hành được ngay ở nhà mà không mất chi phí đó là một phương thức hiệu quả nhất giảm thiểu chi phí thấp nhất sau khi các bạn thực hành các bạn sẽ đủ tự tin để mở một nhà hàng rồi

 

Các bạn bấm vào các bài dưới đây để xem chi tiết cho từng món nhé

  1. Hướng dẫn cách nướng vịt Vân Đình
  2. Các quay vịt da dòn, thơm ngon hấp dẫn
  3. Công thức chế biến vịt quay bắc kinh

Chúc các bạn thực hành thật tốt để chuẩn bị mở cửa hàng cho mình nhé

CÁCH NƯỚNG VỊT VÂN ĐÌNH

 

 

1: Chọn vịt
Chọn vịt là một công việc quan trọng, chọn được vịt ngon thì dễ dàng chế biến, và món ăn sẽ ngon hơn.
- Ta nên chọn vịt tơ, khoảng 1,4-1,6 Kg/con là vừa, vịt có lông mượt, sờ vào không thấy gầy, tốt nhất là chọn vịt cỏ.
- Nên chọn những con vịt có mắt sáng, nhanh nhẹn như vậy sẽ không chọn phải vịt ốm

 

2. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con vịt khoảng 1,5 Kg, mổ phanh, bỏ nội tạng, làm sạch lông tơ, sát muối đều và rửa sạch lại, để ráo nước
- Bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu đường, mật ong, muối
- Hành tím, tỏi, xả, ớt, màu điều, 

3: Sơ chế và tẩm ướp
Quá trình sơ chế cũng là một công đoạn tối quan trọng, nếu vịt tẩm ướp được đều và ngấm gia vị thì món ăn sẽ dậy mùi, béo ngậy và rất ngon
- Dùng 1 cái bát to, cho vào bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu, đường, mật ong, muối sau đó trộn đều lên.
- Tiếp theo dùng 2 củ hành tím băm nhỏ cho vào bát gia vị
- dùng 1 củ tỏi băm nhỏ cho vào bát gia vị
- Khoảng 3-5 củ sả rửa sạch, bỏ lớp áo ở ngoài, cho vào say (nếu không có máy say có thể đập dập thái nhỏ) cho vào bát gia vị
- Cho thêm 1 quả ớt say vào bát gia vị
- Cho thêm 1 muỗng mật ong vào bát gia vị
- Tất cả trộn đều, cho thêm 1 muỗng màu điều vào cho đỏ. Như vậy ta đã có một bát gia vị để ướp vịt.
- Ta dùng các que tre nhọn hoặc dụng cụ săm chuyên dụng để săm vịt (thực chất bước này ta xiên từ ngoài vào trong và từ trong ra ngoài, nhớ là không xiên thủng, mục đích là để gia vị dễ dàng ngấm vào bên trong của thịt vịt)

- Quệt đều gia vị đều lên cả người vịt, quệt cả trong lẫn ngoài, tẩm ướp trong khoảng 20 phút.

4: Nướng vịt
Nướng vịt là quá trình rất quan trọng, không cẩn thận là bị cháy ngay, hơn nữa để gia vị ngấm đều hết vào trong thịt thì trong khi nướng chúng ta cũng cần quệt lại gia vị lên thịt vịt
- Xiên vịt vào dụng cụ nướng (thanh sắt 3 chạc để xiên và banh đều vịt ra)
- Đưa vịt vào lò nướng, quay đều tay (sử dụng lò nướng vịt chuyên dùng là tốt nhất vì có thể quay đều và điều chỉnh lửa hợp lý)
- Khoảng 5 phút kiểm tra chất lượng vịt và thêm gia vị
- Vịt nướng khoảng 20 phút thì chín

5: Nước chấm và thưởng thức
Nước chấm cũng là một gia vị quan trọng góp phần làm tăng thêm vị đậm đà cho món thịt vịt
Món này thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất, chấm cùng nước sốt chao, ăn kèm rau thơm, rau húng
Đặc biệt, khi thưởng thức, thịt vịt có mùi thơm hấp dẫn, miếng thịt chắc, ngọt đậm đà, dậy mùi thơm của các loại gia vị sả, tỏi, hành. Khi chấm cùng nước sốt chao món ăn sẽ tạo nên vị thơm ngon rất đặc sắc khiến người ta ăn đến no bụng mà không thấy chán

 

- Sản xuất tại: CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT HUY HẢI

Xưởng Sản Xuất Số 1: Đối Diện Cổng Công An PCCC -Huyên Ứng Hòa - Hà Nội

Xưởng Sản Xuất Số 2: Phố Bặt  (Gần Ngã Ba Cầu Lão) - Ứng Hòa -  Hà Nội

Xưởng Sản Xuất Số 3: Ngã 3 Cầu Lão, Ứng Hòa, Hà Nội

2017-09-21
HN: 0946 285 628 - SG: 0973 663 726